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    과테말라 SHB 자스민

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    과테말라 SHB 자스민 

    Guatemala SHB Jasmine ​Bourbon Catuai Coturra

     

     

     

     

    # CUPPING NOTE #


    시트러스, 바닐라, 시럽 

     

     

     

     

    국가 Country -       Guatemala
    지역 Region -         Chimaltenango
    품종 variety -         ​ Bourbon Catuai Coturra
    재배고도 Altitude -         1,500~1,700 이상
    가공방식 Process -         Washed


      

     

     

     

     


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     비가 오고 일주일 후 갑자기 온 산이 하얗게 변했습니다.

    하룻 밤 사이에 꽃이 피었습니다.

    새벽 이슬에 맺힌 꽃 망울이 아침 해를 받으며 피어오르고 있습니다.
    그렇게 일주일 후 까만 흙 위로 하얀 꽃 길이 만들어졌습니다.


    이제 아침 안개와 한 낮의 태양과 저녁의 바람을 맞으며 열매가 익어 갑니다.
    하루 이틀 일주일 보름 한달이 지난후 파란 열매가 빨갛게 되면 손과 발이 바쁘게 움직입니다.
    과테말라 커피는 하얗고 파랗고 빨간 맛이 있습니다.

     


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    * 분쇄도 *

    4 - 에스프레소

    4.5 - 모카포트

    5.5 - 고노, 융

    6 - 더치

    7 - 커피메이커

    7.5 - 클레버

    8 - 드립 

    9 -  프렌치프레스

     


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