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에티오피아 시다마 벤사 케라모 피베리 G1 내추럴

Ethiopia Sidama Bensa Keramo Peaberry G1 Natural

 # CUPPING NOTE # 

 포도쥬스를 마시는 듯한 쥬시함  

피베리(Peaberry)란 ?

커피 생두 모양이 완두콩 모양으로 보인다고 해서 붙여진 이름으로 간혹 피빈(Peabean)이라고도 합니다.

보통 접하는 생두는 모양이 한쪽은 평평하게 되어 있는데

피베리(Peaberry)는 정상적인 생두보다 그 크기가 작고 모양 또한 다릅니다.

커피 수확 시 피베리(Peaberry)는 전체의 2~10% 정도 발견된다고 합니다.

 내추럴 | 수확후 햇빛을 이용한 자연 건조 방식으로 체리의 향과 단맛이 자연스럽게 원두에 스며들게한 커피입니다.

워시드 | 물로 세척 건조 하는 새로운 방식으로 깨끗한 신맛과 부드러운 단맛의 커피입니다.  

 재래종으로 보통 한 알에 두개의 콩이 들어 있는데 피베리는 한 알만 들어 있습니다.

 콩이 아주 작고 불규칙 하지만 커피의 원종으로 천 년전 본래의 커피 맛을 느끼고 싶은 분에게 추천합니다.

자연건조방식으로 강한 라벤더 허브향과 블루베리의 단맛을 즐길수 있습니다.

시다모 마을은 이슬람교를 믿는 지역으로 오래전부터 커피를 재배 하던 곳입니다.  

생두 정보